前　　言 绪　　论 第一篇 总　　论 第一章　原核细胞型微生物 第二章　真核细胞型微生物 第三章　非细胞型微生物——病毒 第四章　微生物生态学 第五章　外界因素对微生物的影响 第六章　微生物的遗传与变异 第七章　动物免疫学基础 第二篇 各　　论 第八章　微生物的病原性与感染 第九章　重要致病性细菌 第十章　重要致病性真菌 第十一章　重要致病性病毒 第十二章　饲料微生物 第十三章　动物性食品卫生相关微生物 第三篇 实 验 指 导 实 验 须 知 实验一　显微镜油浸系的使用及细菌基本形态观察 实验二　细菌抹片的制备及染色 实验三　培养基的制备 实验四　细菌的分离培养及培养性状的观察 实验五　真菌的分离培养及形态观察 实验六　细菌的生理生化试验 实验七　动物试验法 实验八　放线菌的形态观察 实验九　水、空气的微生物学检验 实验十　饲料的微生物学检验 实验十一　鲜乳的微生物学检验 实验十二　病料的采集、包装和运送 实验十三　主要病原菌的认识 实验十四　凝 集 试 验 实验十五　琼脂双向双扩散(琼扩)试验 实验十六　间接酶联免疫吸附试验(ELISA) 实验十七　细菌的药敏试验 实验十八　荧光抗体染色法 实验十九　病毒的鸡胚培养 实验二十　组 织 培 养 实验二十一　病毒的血凝试验及血凝抑制试验 主要参考文献 附　　录